Profil

Crveni rižoto 300 g riže za rižoto 2 ljutike   2 češnja češnjaka 300 g crvenog radiča trevisana 80 – 100 g parmezana 1 l temeljca 1 lovorov list 1 žlica maslinova ulja 2 žlice maslaca ½ l dingača sol papar iz mlinčića Crveni radič narežite na šire rezance, a češnjak i ljutiku nasjeckajte. Zakuhajte temeljac i održavajte ga toplim. U posudi ugrijte maslinovo ulje i 1 žlicu maslaca pa staklasto propirjajte ljutiku i češnjak, dodajte narezani radič i zajedno još kratko pirjajte. Dodajte rižu i lovorov list, promiješajte, a potom zalijte trećinom toplog temeljca. Ostatak temeljca polako dolijevajte dok se kuha rižoto. Vino zakuhajte u posebnoj posudi i reducirajte ga na decilitar tekućine. Kad je rižoto skoro gotov, izvadite lovorov list. Rižoto maknite s vatre, umiješajte ukuhano vino, naribani parmezan i dodajte preostali hladan maslac u komadićima. Okus dotjerajte mljevenim paprom i solju ovisno o potrebi. Ostavite da odstoji minutu-...

 Mario Vargas Llosa: “Pripovjedač priča” Novi naslov u biblioteci VELIMIR VISKOVIĆ BIRA ZA VAS Vargas Llosa u ovome romanu, objavljenom 1987. godine, prepleće dva narativna toka. U jednom, autobiografski pripovjedač na izložbi u Firenci vidi fotografiju Machiguenga Indijanaca koje je posjetio prije dvadeset godina. Retrospekcijom se vraća u prošlost u doba studentskoga prijateljevanja sa Saúlom Zuratom, koji je kasnije nestao negdje u Amazoni. Taj se pripovjedni niz prepleće s poglavljima u kojima se pripovijeda o kozmologiji Machiguenga Indijanaca, njihovim običajima i kulturi. U romanu, koji su kritičari prepoznali kao egzemplarno djelo magijskog realizma, Mario Vargas Llosa znalački miješa zbilju i fikciju, mitsko i fantastično, pri čemu “magijsko-realistička” nije samo čudesna zbilja Amazone i amazonskih Indijanaca, nego i sama narativna elaboracija. Nasljedujući antropološku tradiciju latinoameričkog romana,  vješto uplećući autobiografske elemenate u fik...